Vins Margaux Château Arsac - 1996

Château Arsac 1996, issu de l'appellation prestigieuse Margaux au cœur du Médoc, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Sur ce terroir, les vins sont généralement élaborés à partir d’un assemblage où le cabernet-sauvignon domine souvent, accompagné de merlot, parfois complété par du petit verdot. Le millésime 1996 est reconnu pour sa structure, sa fraîcheur et son potentiel de garde, offrant aujourd’hui des vins matures, complexes, subtils, à la robe grenat évoluée. La vinification, traditionnelle dans le Médoc, privilégie l’extraction raisonnée et l’élevage en barriques afin d’apporter élégance et aptitude au vieillissement, ce qui se traduit ici par des notes variétales désormais fondues : fruits noirs compotés, cuir, tabac blond, sous-bois et fines touches épicées.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve et de l’océan atlantique, garantissant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols de graves profondes, pierreux et bien drainés, confèrent aux vins de l’appellation leur finesse caractéristique, leur structure tannique racée et leur grande capacité de garde. Margaux évoque toute l’élégance des Bordeaux, avec une histoire marquée par des châteaux centenaires et une réputation de raffinement internationalement saluée.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des accords classiques avec des viandes rouges rôties comme un magret de canard, un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, ou une caille farcie aux champignons, seront également de beaux partenaires. Fromages affinés à pâte dure, notamment le comté ou le cantal, s’accorderont bien à sa complexité.

Servez ce Margaux autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de révéler toute la richesse de son bouquet. Un verre à pied large favorisera l’aération et la découverte de ses nuances subtiles.