Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 2021

Château Margaux 2021 incarne l’élégance et la finesse propres à ce prestigieux domaine du Médoc. Ce Grand Vin est issu essentiellement de cépages traditionnels bordelais, dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Franc dans des proportions variables selon le millésime. L’année 2021, marquée par une climatologie assez contrastée, a demandé une sélection rigoureuse au chai, aboutissant à un vin d’une grande pureté aromatique et d’une structure délicate. La vinification, réalisée avec le savoir-faire ancestral du château, valorise la fraîcheur et l’allonge du vin tout en préservant la typicité du terroir gravelo-sableux unique de Margaux. La maturation en barriques de chêne neuf apporte des notes boisées élégantes, parfaitement intégrées à l’ensemble.

Le vignoble de Margaux, cœur du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les graves profondes et drainantes, emblématiques de l’appellation, confèrent au vin une finesse et une complexité aromatique remarquables. C’est un terroir chargé d’histoire, reconnu dès le XVIIe siècle pour la qualité de ses vins, et Château Margaux en demeure l’un des étendards absolus, alliant tradition et innovation.

Ce Margaux 2021 se mariera remarquablement avec une selle d’agneau rôtie au thym, pièce de bœuf sauce bordelaise ou encore avec un canard aux cerises. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un gratin de cèpes ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire fermier. Sa délicate structure tanique se prêtera aussi à des mets raffinés à base de volaille ou de veau mijoté.

Pour savourer pleinement ses arômes subtils de fruits rouges frais, de violette, de tabac blond et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin chambré, idéalement à une température de 17-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l’aider à s’ouvrir et exprimer toute sa complexité.