Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - 1993

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine 1993 est un Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur du Médoc. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et de petites proportions de Petit Verdot et Cabernet Franc, reflète le classicisme du terroir margalais. Le millésime 1993, marqué par une météo capricieuse et un été frais, convient aux amateurs de vins plus évolués et délicats plutôt qu’exubérants, dévoilant aujourd’hui une robe grenat aux reflets tuilés, un bouquet élégant de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de petits fruits rouges confiturés. L’assemblage et l’élevage en fût de chêne apportent à cette cuvée des tanins fondus et une bouche harmonieuse, d’une grande finesse, sans lourdeur.

La région de Margaux s’étend sur des sols de graves profondes, favorisant le drainage et la concentration des arômes du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde offre maturité et équilibre aux grappes, conditions idéales pour produire des vins raffinés et persistants, réputés pour leur sensualité et leur complexité. Margaux appartient à l’histoire du Bordelais, reconnue dès le XVIIIe siècle pour l’excellence de ses crus, et le Prieuré-Lichine, ancien prieuré bénédictin converti au vin, perpétue ce savoir-faire.

Grâce à sa délicatesse et à ses notes évoluées, ce 1993 accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle. Servez-le sur un carré d’agneau de Pauillac rôti, une poêlée de cèpes bordelais, un canard aux figues ou une entrecôte à la bordelaise. Il se marie tout aussi bien avec des fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté vieux.

Pour apprécier toute la complexité de ce Margaux mature, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, sans carafage pour ne pas l’effaroucher. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de grands verres, afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Bon voyage sensoriel dans l’élégance bordelaise.