Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - 1990

Le Château Prieuré-Lichine 1990 est un grand vin rouge issu de l'appellation Margaux, sur la rive gauche du Bordelais, classé Grand Cru dans la célèbre classification de 1855. Ce millésime, marqué par un climat particulièrement favorable à une belle maturité des raisins, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot et Cabernet Franc. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la finesse et la complexité aromatique typiques des plus beaux Margaux. Après une fermentation soigneuse, le vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative de fûts neufs, lui conférant son équilibre entre puissance, élégance et soyeux des tannins.

La région de Margaux jouit d’un microclimat plus tempéré que d’autres parties du Médoc, avec des étés relativement chauds et des influences de l’estuaire de la Gironde qui atténuent les extrêmes. Les sols graves profonds assurent un excellent drainage, permettant une maturité optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi du secteur. Margaux se distingue historiquement par ses vins à la texture délicate, à la fois raffinés, floraux et persistants, portés par une structure tannique d’une grande élégance. Ce terroir exceptionnel, associé à un savoir-faire ancestral, garantit l’élaboration de vins d’une longévité et d’une expression aromatique remarquables.

Avec la finesse gourmande d’un Margaux mûr, ce 1990 se prêtera à de magnifiques accords avec des mets raffinés. Il sublimera une viande de bœuf rôtie ou en sauce bordelaise, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou l’ossau-iraty révéleront également ses arômes évolués. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un magret de canard grillé.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance et de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Une légère décantation pourra aider à séparer d’éventuels dépôts, tout en libérant la palette aromatique complexe de ce grand Margaux.