Vins Margaux Prieuré-Lichine - 1999

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine 1999, Margaux AOC, se distingue par l’élégance propre à son terroir d’exception. Ce cru classé du Médoc est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et quelques touches de Petit Verdot, parfois de Cabernet Franc. Le millésime 1999, après une fin d’été favorable, offre des vins plus souples et précocement accessibles, avec une évolution déjà aboutie sur des parfums complexes. Le nez révèle souvent des nuances de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, rehaussées après quelques années d’élevage par des arômes tertiaires de cuir, sous-bois, boîte à cigares et des épices douces. La bouche séduit par sa souplesse, ses tanins fondus et son élégance aromatique, typique des Margaux, tout en conservant une belle longueur et une finale soyeuse.

Le Margaux fait partie des appellations les plus prestigieuses du Médoc, région située sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’Atlantique et du fleuve, offrant des conditions idéales à la culture du Cabernet Sauvignon. Les sols, composés essentiellement de graves profondes, favorisent un excellent drainage et participent à la finesse inimitable des vins locaux. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, illustrée par la concentration de grands crus classés et la recherche constante de l’excellence.

Pour accompagner ce Margaux mûr, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie, ou du pigeon aux cèpes. Les volailles truffées, un canard aux figues, ou encore un risotto aux champignons sauvages sauront souligner la délicatesse du vin. Il s’accordera aussi merveilleusement avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant afin de laisser le vin respirer. Servez-le entre 17 et 18°C, dans de beaux verres à pied, pour profiter de la complexité aromatique et de la finesse de sa texture.