Vins Margaux Château Cantenac Brown - 2005

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2005 est une superbe expression du terroir de Margaux, en appellation Margaux AOC, située sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge d’exception, classé Grand Cru, est élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une petite part de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu comme l’un des plus grands du début du XXIe siècle, offrant des vins d’une concentration remarquable tout en conservant élégance et équilibre. La vinification, précise et exigeante, valorise l’intensité du fruit et la finesse des tanins, grâce à un élevage traditionnel en barriques de chêne français, dont une proportion importante de fûts neufs.

Le vignoble de Margaux s’inscrit dans une région historique du Médoc, reconnue pour ses sols graveleux extrêmement drainants, constituant un environnement rêvé pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes généralement longs et cléments, permet aux baies d’atteindre une maturité optimale, caractéristique majeure de ce terroir. Depuis le classement de 1855, Margaux brille par la finesse et l’élégance de ses vins, alliant puissance et souplesse, avec cette texture soyeuse si recherchée des amateurs.

Pour sublimer un Château Cantenac Brown 2005, privilégiez des plats raffinés à base de viande rouge, tel un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes du sud, ou encore un magret de canard aux épices douces. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, révèleront aussi sa complexité. Les saveurs délicatement boisées et épicées du vin s’accorderont parfaitement avec la gastronomie girondine : lamproie à la bordelaise, cèpes sautés ou entremets élaborés autour du canard.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures à l’avance afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin d’exprimer le soyeux de la matière tout en préservant la fraîcheur de sa structure. Ce 2005, déjà splendide à boire, possède aussi un potentiel d’évolution si vous souhaitez l’oublier encore quelques années en cave.