Vins Margaux Cantenac Brown - 2020

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2020 incarne la quintessence du prestigieux terroir de Margaux, sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé présente un assemblage typique du Médoc, avec une dominante de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2020 est remarquable, bénéficiant de conditions climatiques idéales ayant permis d'élaborer des vins à la fois denses, racés et élégants. Le travail rigoureux à la vigne et au chai, associant sélection parcellaire minutieuse, vendanges manuelles et vinification respectueuse, confère à ce vin une robe intense, des arômes de cassis mûrs, de violette, de cèdre et de fines notes boisées parfaitement intégrées. En bouche, la structure tannique est remarquable, conjuguant profondeur, fraîcheur et précision aromatique.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées de Bordeaux, réputée pour la finesse et la complexité de ses vins rouges. Le terroir de Cantenac Brown repose sur des sols de graves parfaitement drainants, idéals pour le cabernet sauvignon, où la vigne puise toute l’expression minérale liée à son environnement. Les étés sont chauds et ensoleillés, adoucis par les effets modérateurs de la Gironde, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Margaux est également empreinte d’une longue histoire viticole, ses crus ayant su gagner le cœur des amateurs du monde entier par leur élégance et leur long potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés comme un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les champignons, les légumes racines légèrement confits, et même certains fromages affinés tels qu’un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier s’accordent à merveille avec la structure et l’aromatique du Margaux. Pour explorer aussi la gastronomie régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à des cèpes poêlés.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement la finesse de ses tanins et l’élégance de son bouquet. Ce 2020 promet de magnifiques évolutions en cave sur les 10 à 20 prochaines années.