Vins Margaux Château Cantenac Brown - 1990

Château Cantenac Brown 1990, Grand Cru Classé de Margaux, est un vin rouge de la célèbre région du Médoc, à Bordeaux. Ce domaine, dont l’histoire remonte au début du XIXe siècle, est réputé pour produire des vins à l’élégance typique de l’appellation Margaux. Si les cépages utilisés à Cantenac Brown sont traditionnellement dominés par le cabernet sauvignon, accompagnés de merlot et parfois d’une touche de petit verdot, la cuvée 1990 se distingue surtout par sa finesse, sa structure et sa grande capacité de garde. La vinification minutieuse ainsi que l’élevage en barriques contribuent à l’équilibre entre puissance et raffinement aromatique.

La région de Margaux, au sud du Médoc, bénéficie d’un climat tempéré océanique favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui protège les vignes des extrêmes. Les sols de graves, emblématiques du secteur, favorisent l’expression élégante et complexe des vins, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Historiquement, Margaux incarne le style le plus raffiné des grands vins du Médoc, les crus y sont souvent recherchés pour leur finesse et leur persistance en bouche.

Pour accompagner un Margaux de ce millésime, les plats de la tradition bordelaise sont tout indiqués : un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes sauront magnifier la structure et la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marient aussi très bien. Pour une expérience encore plus locale, pourquoi ne pas essayer un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise ?

Avant de déguster ce Margaux 1990, il est conseillé de le carafer délicatement une heure à l’avance pour libérer toute la palette aromatique développée au fil des ans. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C, dans de grands verres qui favoriseront l’expression de son bouquet subtil et racé. Bonne dégustation !