Vins Margaux Château Cantenac Brown - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2016 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Margaux, l’un des terroirs les plus prestigieux du Médoc à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé met à l’honneur un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est salué pour sa précision, son équilibre remarquable et son excellent potentiel de garde. Les raisins, amoureusement récoltés à maturité optimale, sont vinifiés avec une grande exigence, puis élevés en fûts de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, ce qui offre à ce vin une belle structure tannique et des arômes subtilement boisés.

Margaux, au sud du Médoc, est réputée pour ses sols de graves profondes, qui confèrent puissance et élégance à ses vins. Le climat océanique tempéré, marqué par les brises de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des baies. L’histoire du Château Cantenac Brown, fondé au début du XIXe siècle par un Écossais visionnaire, est solidement ancrée dans la tradition bordelaise et ce cru illustre parfaitement la finesse des grands Margaux, alliant intensité aromatique, fraîcheur et longueur en bouche.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa complexité et sa richesse. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard aux cèpes s’accorderont parfaitement avec sa trame aromatique profonde, où l’on devine des notes de cassis, de violette, de cèdre et d’épices douces. Les plateaux de fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux, feront également honneur à son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantenac Brown 2016 à une température de 16-18°C après un carafage d’une à deux heures. Cette aération permettra au vin de dévoiler toute la richesse de ses arômes et la subtilité de sa texture, notamment si vous ouvrez une bouteille encore jeune. Ce Margaux s’apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur mais saura aussi se bonifier en cave durant la prochaine décennie.