Vins Margaux Château Dauzac - 2018

Avis Viniou

Château Dauzac 2018 est un grand vin rouge de l'appellation Margaux, située sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce millésime provient principalement de cépages typiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui s’expriment admirablement sur les terres graveleuses de la propriété. Le 2018, marqué par des conditions climatiques contrastées — un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec —, offre une matière riche, des tanins souples et une belle concentration aromatique. En vinification, la démarche qualitative propre à un Grand Cru Classé de 1855 est respectée, avec des élevages en barriques de chêne qui apportent une élégante structure boisée et patinent les arômes sans masquer le fruit.

La région du Médoc, et plus particulièrement Margaux, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde et d’un sol de graves profondes permettant un excellent drainage et favorisant la maturation lente des raisins. Margaux est reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins, alliant puissance, complexité aromatique et texture soyeuse, des qualités héritées d’une histoire viticole prestigieuse. Les vins y présentent généralement un caractère floral, allié à des notes de fruits noirs, de cèdre et parfois une touche minérale.

Pour magnifier une bouteille de Château Dauzac 2018, privilégiez des accords avec une viande rouge noble, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau rôti, accompagnés de légumes racines. Un magret de canard sauce aux cèpes, ou le traditionnel grenier médocain, mets régional, feront également des compagnons idéaux. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné subliment également la complexité du vin.

La dégustation s’appréciera entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et révéler tout le raffinement de ce cru classé. Vous pourrez profiter de sa jeunesse, ou le laisser vieillir en cave pour en savourer toute l’évolution.