Vins Margaux Château Boyd-Cantenac - 2004

Le Château Boyd-Cantenac 2004 est un vin rouge du Médoc, plus précisément de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses de la rive gauche de Bordeaux. Ce cru classé en 1855 exprime tout le raffinement du terroir margalais. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, le millésime 2004 offre un profil équilibré, issu d’une année au climat tempéré qui a permis une maturation lente des raisins. La vinification, traditionnelle dans les chais du domaine, vise à préserver la finesse aromatique tout en révélant la structure soyeuse typique de Margaux. Après un élevage en barrique de chêne, le vin a acquis complexité et potentiel de garde.

La région de Margaux, située au sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique doux, propice à une maturation progressive de la vigne. Les sols de graves profondes, composés de galets, d’argiles et de sables, procurent un drainage idéal et restituent la chaleur emmagasinée aux raisins. Margaux est réputée pour produire des vins alliant puissance, élégance et parfum, grâce à une histoire viticole prestigieuse remontant à plusieurs siècles. Ce terroir exceptionnel participe à la réputation mondiale des crus classés, dont Boyd-Cantenac fait partie.

Ce millésime 2004, arrivé à maturité, déploie des arômes raffinés de fruits rouges et noirs compotés, de violette, de cèdre et une pointe de sous-bois. Sa structure équilibrée et ses tanins polis en font un partenaire idéal pour un carré d’agneau en croûte d’herbes, une entrecôte bordelaise, des cailles rôties ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté affiné. Les plats de la région, comme le tournedos sauce Médoc ou le canard aux cèpes, sublimeront l’accord avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Boyd-Cantenac 2004, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si vous l’ouvrez jeune. Ce vin, à son apogée, séduira les amateurs de grands Bordeaux par sa finesse et sa persistance aromatique.