Vins Margaux Château Brane-Cantenac - 1928

Le Château Brane-Cantenac 1928, appellation Margaux, est un vin d’exception issu d’un très grand millésime. Ce grand cru classé du Médoc met à l’honneur un assemblage typique du vignoble, principalement structuré autour du cabernet sauvignon, accompagné généralement de merlot, et de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot selon les années. Le millésime 1928 est reconnu pour sa puissance, sa concentration et sa longévité exceptionnelle. À l’origine, la vinification respectait des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves ouvertes en bois et un élevage en barriques de chêne français, favorisant une maturation lente et subtile qui aujourd’hui, près d’un siècle plus tard, livre des arômes tertiaires complexes d’épices douces, de tabac blond, de cuir, de truffe, associés à la finesse du bouquet Margaux aux notes de violette, de prune séchée et de sous-bois.

Le vignoble de Margaux s’étend sur des sols de graves profondes, composées de galets et de sables argileux qui assurent un drainage parfait, propice à la production de vins élégants et subtils. Ce terroir unique, associé au climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde, permet une maturation complète des cépages et préserve la fraîcheur aromatique même dans les très grands millésimes. Margaux possède une histoire prestigieuse, associée depuis des siècles à la noblesse du Bordeaux, avec ses châteaux emblématiques dont Brane-Cantenac fait partie.

Pour sublimer ce vin à la maturité exceptionnelle, privilégiez des plats raffinés, peu épicés, pour laisser s’exprimer la délicatesse de sa structure. Un filet de bœuf Rossini aux cèpes, un canard aux figues, ou une volaille de Bresse aux morilles seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, dont la richesse ne masquera pas la complexité aromatique du vin.

La dégustation d’un vin aussi ancien requiert des précautions : laissez la bouteille se reposer debout 24 à 48 heures avant l’ouverture pour permettre aux dépôts de se déposer. Procédez à une ouverture douce sans agiter la bouteille puis servez délicatement. Il est recommandé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C. Privilégiez de petits verres à Bordeaux afin de concentrer les arômes. Un carafage est déconseillé pour un vin de cet âge afin d’éviter toute oxydation brutale, mais suivre l’évolution du vin dans le verre promet une expérience sensorielle unique et mémorable.