Vins Margaux Château Lascombes - 1987

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1987 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans le Médoc, région de Bordeaux, en France. Ce millésime, bien que challengé par des conditions climatiques difficiles, offre une belle expression du terroir de Margaux réputé pour ses sols graveleux qui favorisent une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, son cépage dominant. Margaux est reconnue pour produire des vins élégants et fins, souvent caractérisés par des arômes délicats de fruits rouges et de violettes. Le Château Lascombes, une propriété historique avec une réputation d'excellence, s'attache à une vinification soignée pour exprimer tout le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer ce Château Lascombes 1987, envisagez des accords avec des plats raffinés, tels que le magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets mettent en valeur les subtilités et la structure du vin. Les plats régionaux, comme un confit de porc aux légumes du Sud-Ouest, se marient également à ravir avec ce Margaux. Les tanins fondus et l'acidité équilibrée de ce vin complètent admirablement la richesse de ces plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour révéler ses nuances aromatiques. En dégustant, observez la belle robe rubis qui peut légèrement tuiler. Au nez, découvrez les arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois et d'épices douces. À la bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à sa finale persistante, qui témoignent de son évolution et de son élégance naturelle.