Avis Viniou
Le Château La Mouline 2018, un Moulis-en-Médoc AOC, est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc : Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales après un début d'année humide, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration en arômes. La vinification au Château La Mouline se fait probablement dans le respect de la tradition bordelaise, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes boisées subtiles et une structure harmonieuse.
La région du Médoc, et particulièrement l'appellation Moulis-en-Médoc, est connue pour son terroir exceptionnel caractérisé par des sols de graves et de calcaire, propices à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux joue un rôle clé, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permettant une maturation lente et complète des baies. Moulis-en-Médoc, bien que moins connue que ses voisines plus prestigieuses, produit des vins qui allient puissance et élégance.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande rouges comme un entrecôte grillée ou un filet de boeuf sauce au poivre. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes, seront également des choix excellents. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, mettront en valeur le caractère raffiné de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château La Mouline 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une heure peut également être bénéfique pour libérer ses arômes complexes et sublimer votre expérience de dégustation.
