Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2012

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Moulis-en-Médoc, dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par un climat contrasté, a donné des vins d'une belle finesse, dotés d'une structure soyeuse et d'arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves bien drainés, favorise l'expression du Cabernet Sauvignon. Château Poujeaux, reconnu pour ses techniques de vinification soignées, produit des vins raffinés et bien équilibrés, qui jouissent d'une réputation flatteuse dans le Médoc.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore un tournedos Rossini. Ces mets révèleront les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son élégance. Pour une association régionale, un confit de canard, typique de la cuisine du Sud-Ouest, se mariera également à merveille, créant une harmonie entre les saveurs riches du plat et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Poujeaux 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde du vin, avant d'en apprécier le bouquet complexe de fruits mûrs, de notes florales et de subtiles touches épicées. En bouche, goûtez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux des tanins avant de savourer la longue finale persistante.