Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2023

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2023, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, se distingue par son ancrage dans une tradition viticole d’excellence typique du Médoc. Ce vin rouge d’assemblage, bien que la répartition des cépages ne soit pas précisée pour ce millésime, s’appuie généralement sur des proportions dominantes de Merlot, complétées de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Le millésime 2023, marqué par une climatologie contrastée, promet des vins expressifs, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Le terroir de Château Poujeaux s’appuie sur des graves garonnaises mêlées à des argiles, ce qui confère aux vins une structure soyeuse et une capacité de garde appréciable. La vinification, réalisée avec soin, favorise l’expression du fruit et des tanins élégants, typiques de la propriété.

Le Moulis-en-Médoc, discret mais ô combien prestigieux, est situé sur la bande ouest du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de la forêt des Landes, ce qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols de graves, associés à l’argile, permettent un excellent drainage tout en conservant l’humidité nécessaire durant l’été. L’appellation Moulis jouit d’une histoire ancienne, avec des domaines reconnus pour leur constance et leur capacité à offrir des vins raffinés et typiques du Médoc.

Ce Château Poujeaux dévoilera tout son potentiel avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard aux cèpes. Il fera également honneur aux plats de la région bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée d’une sauce au vin local et d’échalotes, ou un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes pressées comme le cantal ou le comté.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce millésime 2023 autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’assouplir. Ce vin se prêtera volontiers à quelques années de garde supplémentaires si vous souhaitez lui laisser maturer toute la complexité que promet son terroir.