Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2020

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2020, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc dans la région du Médoc à Bordeaux, est un grand cru réputé pour son équilibre remarquable entre puissance et élégance. Ce vin rouge s’appuie sur un assemblage typique de la rive gauche, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et des touches de Petit Verdot et Cabernet Franc, qui façonnent sa structure tannique et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et des vendanges précoces, qui ont permis d’obtenir des raisins mûrs, concentrés, tout en gardant une belle fraîcheur. Les vinifications au Château Poujeaux reposent sur des méthodes traditionnelles, avec un élevage en barriques dont une proportion variable de bois neuf, permettant au vin de développer des arômes subtils de fruits noirs, de fin boisé, de tabac blond et de délicates notes épicées.

Le terroir de Moulis-en-Médoc est réputé pour ses sols de graves et d’argile, favorisant un drainage naturel et une maturité optimale des cépages bordelais. Cette diversité pédologique permet au Château Poujeaux de produire des vins élégants et racés, alliant la finesse des Graves à la puissance du Merlot. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme une référence mondiale pour les grands vins de garde depuis le XVIIIe siècle. Ce sol graveleux, essentiel à la région, capte la chaleur le jour et la restitue la nuit, assurant une maturation parfaite des grappes et une expression vibrante du terroir bordelais.

Pour sublimer le Château Poujeaux 2020, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau persillé ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les champignons, gibiers à plume et fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal renforceront l’harmonie gustative du vin. Les plats régionaux, comme l’entrecôte à la bordelaise ou des cèpes grillés, signent également des accords parfaits avec ce cru.

Pour profiter au mieux de son potentiel, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir la trame tannique, surtout dans la jeunesse de ce millésime 2020. La dégustation révèle alors toute la noblesse et la profondeur des grands vins de Moulis-en-Médoc.