Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2001

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2001, un vin rouge sec de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un véritable joyau du Médoc, une région célèbre de Bordeaux. Ce vin, typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, reflète le millésime 2001, un cru au caractère équilibré et à la belle structure tannique. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves bien drainées, favorise une maturation optimale des raisins, influençant profondément le profil aromatique du vin. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, joue un rôle essentiel dans le développement des arômes complexes et raffinés. Château Chasse-Spleen jouit d'une histoire notable et d’une réputation de haute qualité, se distinguant par son audace et sa constance depuis des générations.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2001, optez pour des viandes rouges comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard, qui sublimeront la profondeur de ses tannins. Les plats en sauce bordelaise, riches et savoureux, créeront une association harmonieuse. Pour un accord régional, un boeuf à la bordelaise ou une terrine de gibier serait parfait, accentuant les nuances épicées et boisées du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez son bouquet pour apprécier les arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, goûtez sa puissance et son équilibre, notant la finale persistante et élégante.