Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 1999

Avis Viniou

Le Château La Mouline 1999 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de la région viticole de Bordeaux. Ce cru bourgeois présente un assemblage typiquement bordelais, probablement dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant un vin à la robe rubis profond avec un nez complexe de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 1999 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir du Médoc est réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une structure tanique élégante et une longévité remarquable.

La région de Moulis-en-Médoc est historique, avec une production viticole remontant à l'époque romaine. Elle bénéficie d’un microclimat modéré par l’influence de l’océan Atlantique et de la Gironde, ce qui garantit une régulation thermique favorable à la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de graves profondes, contribuant à l'élégance et à la finesse caractéristiques des vins de la région.

Pour sublimer ce Château La Mouline 1999, il est conseillé de l’associer à des plats de viande rouge tels qu’un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats de la région bordelaise, comme un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marient également à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un reblochon, peuvent aussi accompagner ce vin de manière harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes délicats de s’épanouir pleinement. Ce vin est à savourer lentement, pour apprécier toutes ses nuances et complexités.