Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2016

Avis Viniou

Le Château Francs 2016, Cuvée Les Cerisiers, est un vin rouge provenant de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le merlot, qui offre des saveurs riches et fruitées. Le millésime 2016 a été particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables, avec un début d'année humide suivi d'un été chaud et sec. Ce climat idéal a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité avec une concentration aromatique remarquable. Sans spécificités vinification particulières mentionnées, on peut s'attendre à un vin élevé de manière traditionnelle, afin de préserver l'expression authentique du terroir.

Le Libournais, sous-région de Bordeaux, est connu pour ses collines et ses sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une belle structure et une minéralité intéressante. La région a une longue histoire viticole, avec des pratiques respectueuses de la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer le potentiel des vins.

Pour accompagner ce vin rouge riche et généreux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui saura se marier à merveille avec les notes fruitées du vin. Les plats à base de cuisine française, comme un confit de canard ou un agneau rôti, souligneront aussi les nuances subtiles de ce vin. Si vous souhaitez découvrir des accords régionaux, optez pour la traditionnelle entrecôte à la bordelaise.

Lors de la dégustation de ce Château Francs 2016, servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique, en dévoilant ses arômes de fruits rouges et de légères touches d'épices, ainsi que ses tanins souples et bien intégrés. Avant la dégustation, ouvrir la bouteille une heure à l'avance pourrait également aider à oxygéner le vin et à en libérer toutes ses arômes.