Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Chevrol - 2010

Avis Viniou

Le Château Vieux Chevrol 2010, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge du Libournais, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité. Lalande-de-Pomerol, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, apporte une richesse aromatique et une profondeur aux vins. Le Château Vieux Chevrol est un domaine familial qui a su préserver une tradition vinicole respectueuse de son terroir, contribuant à sa solide réputation.

Pour mettre en valeur ce vin, je suggère des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses et les tanins affinés du Château Vieux Chevrol accompagneront parfaitement un boeuf bourguignon ou un plat classique de la région, comme un cassoulet. Ces accords permettent au vin de sublimer la richesse et les nuances des plats proposés.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et éclatante. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez la texture veloutée en bouche, avec une finale longue et harmonieuse qui révèle l'intégrité du terroir et le savoir-faire du domaine.