Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Chevrol - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Chevrol 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce domaine familial met à l’honneur l’expression fidèle de son terroir à travers un assemblage typique dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité et sa structure, bénéficiant des conditions climatiques optimales de cette année. Les raisins, soigneusement vendangés puis vinifiés en cuves, sont élevés en fûts de chêne, ce qui confère au vin sa complexité aromatique et son touché soyeux.

La région du Libournais est un haut lieu du vignoble bordelais, célèbre pour ses terroirs argilo-graveleux qui donnent naissance à des vins ronds, élégants et fruités. L'appellation Lalande-de-Pomerol, bien que voisine prestigieuse de Pomerol, sait se distinguer par son accessibilité, tout en révélant de magnifiques potentiels de garde. Le climat tempéré océanique, régulé par la proximité de la Dordogne, permet une maturité optimale du raisin et la conservation de la fraîcheur aromatique. Depuis le XIXe siècle, cette région s’attache à perpétuer un savoir-faire viticole d’exception.

Pour accompagner ce Château Vieux Chevrol 2022, misez sur des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet revisité. Ce vin saura également sublimer des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux. Si vous souhaitez des accords plus fins, une volaille farcie aux champignons ou un risotto aux cèpes mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Je vous recommande de le déguster après un passage en carafe, pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler l’élégance de sa structure et la gourmandise de son fruit. Ce vin peut également vieillir en cave quelques années, affinant ainsi harmonieusement ses saveurs.