Vins Lalande-de-pomerol Château S Moines - 2022

Le Château S Moines 2022, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge sec produit dans l’une des zones les plus prisées de la Rive Droite bordelaise. Ce millésime récent traduit la fraicheur et la générosité typiques de l’année 2022, souvent marquée par des vendanges précoces offrant de beaux équilibres. Le vignoble est principalement planté de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant un vin charnu, à la robe rubis intense. La vinification, traditionnelle de la région, favorise la révélation du fruit tout en préservant une belle structure tannique, le tout élevé pour partie en fûts de chêne afin d’apporter complexité et finesse au vin final. Le nez s’ouvre généralement sur des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de légères notes toastées et épicées.

Lalande-de-Pomerol s’étend sur la rive droite de la Dordogne, à proximité immédiate du prestigieux Pomerol. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation régulière des raisins. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et sables, ce qui permet au Merlot d'exprimer une grande souplesse, tandis que les notes minérales apportent fraîcheur et élégance. L’appellation a su cultiver son prestige à l’ombre de ses illustres voisins, en proposant des vins de grande qualité, accessibles et séduisants dès leur jeunesse.

Ce vin s’accorde idéalement à des viandes rouges tendres telles qu’un faux-filet grillé, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera aussi agréablement des plats mijotés, comme une daube de bœuf ou un parmentier de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle légèrement affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique, tout en assouplissant ses tanins encore jeunes. Une belle promesse de plaisir, à déguster dès à présent ou à garder quelques années en cave pour plus de complexité.