Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Chambeau - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Chambeau 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région du Libournais, haut lieu de la rive droite bordelaise. Ce vin incarne le style classique de l’appellation, dominé par le cépage merlot, souvent complété par des apports de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2022, caractère ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, apportant profondeur, gourmandise et des tanins soyeux à l’ensemble. Les vins de Lussac-Saint-Émilion bénéficient généralement d’une vinification traditionnelle bordelaise, alliant extraction douce et élevage en fût de chêne afin d’exprimer à la fois le fruité du merlot et la complexité du terroir.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion repose sur des sols variés composés de croupes argilo-calcaires et de sables, apportant de la structure et une belle fraîcheur naturelle aux vins. Le climat océanique tempéré, marqué par une bonne régularité des saisons, permet une maturation optimale des cépages et préserve la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et Lussac, satellite de Saint-Émilion, partage ce patrimoine vigneron fait d’exigence, d’authenticité et de savoir-faire.

Pour accorder le Château Vieux Chambeau 2022, privilégiez des plats à la fois fins et savoureux : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, une épaule d’agneau confite ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes rôtis sublimeront également ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier sa souplesse, ses tanins fondus, et la fraîcheur caractéristique de ce beau vin du Libournais.