Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Chambeau - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Chambeau 2022, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, présente une belle représentation de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi sur ces terres, auquel s’ajoutent souvent quelques pourcentages de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offre des vins généreux, au fruité mûr et à la structure bien présente. Le terroir de Lussac, voisin immédiat de Saint-Émilion, se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, permettant une maturation optimale du raisin et conférant au vin à la fois rondeur, profondeur et une belle fraîcheur en finale. Les vinifications sont menées dans le respect du fruit et des caractéristiques du millésime, avec souvent un élevage en cuves et parfois une touche de fût pour arrondir les tanins et complexifier la palette aromatique.

La région de Lussac-Saint-Émilion appartient au prestigieux Libournais, berceau de grands vins élégants et souples. Le climat y est tempéré océanique, avec des influences continentales modérées par la proximité de la Dordogne. Cette combinaison favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine, et les domaines familiaux perpétuent ici un savoir-faire ancestral. Lussac reste une appellation de charme au très bon rapport qualité-prix, bénéficiant du dynamisme et de l’exigence de ses vignerons.

Pour accompagner le Château Vieux Chambeau 2022, privilégiez des plats conviviaux et savoureux : une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, une daube de bœuf ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, tels le comté affiné ou le cantal, sublimeront également sa richesse fruitée et ses tanins fondus. Pour un accord régional, rien ne vaut une lamproie à la bordelaise ou une simple assiette de cèpes sautés à l’ail.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Ce millésime 2022, charmeur et accessible, s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais pourra également évoluer quelques années en cave.