Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 2012

Avis Viniou

Le Château Malescasse 2012, issu de l'appellation Haut-Médoc, se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, comprenant souvent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Ce millésime 2012 offre une belle concentration aromatique et des tanins raffinés, grâce à son climat maritime tempéré qui atténue les extrêmes saisonniers. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux, favorise le bon drainage et l’enracinement des vignes, contribuant à la qualité du vin. Le Château Malescasse, avec une histoire remontant au XIXe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins élégants et équilibrés, résultat de techniques de vinification précises et d’un respect du vignoble.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce ou les viandes braisées se marieraient également bien avec les tanins du vin. Si vous préférez explorer des accords régionaux, un magret de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront élégamment les arômes et saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Malescasse à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Carafez-le une heure à l'avance pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pourpres et les reflets rubis, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche charnue et équilibrée, en savourant la longueur et la structure raffinée du vin.