Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2021

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2021, issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un Grand Cru qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité de cette région renommée. Typiquement assemblé à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent avec une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, ce millésime promet des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir de Cantemerle, avec ses sols de graves bien drainés et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine, reconnu pour sa longue histoire datant du Moyen Âge, s'est forgé une solide réputation grâce à sa capacité à produire des vins offrant finesse et longévité.

Pour sublimer les saveurs du Château Cantemerle 2021, optez pour des mets qui accentueront sa complexité aromatique, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, complètent harmonieusement le profil de ce vin grâce à leurs saveurs intenses et savoureuses. Fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire pourraient également créer une belle harmonie avec ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Cantemerle 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa couleur rouge intense avec des reflets pourpres ; au nez, appréciez des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure tannique et sa longueur en finalité. Procéder lentement, laissant chaque gorgée révéler la profondeur et l'élégance de ce grand vin de Bordeaux.