Vins Haut-Médoc Château Agassac - 2014

Avis Viniou

Le Château Agassac 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages dominants de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent son caractère riche et structuré. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, fruits d'une saison de croissance favorable dans le Médoc. Le terroir de Haut-Médoc est réputé pour ses sols graveleux, qui favorisent un bon drainage et apportent aux vins élégance et finesse. La vinification soignée au Château Agassac permet de révéler tout le potentiel de son terroir, en mettant en valeur des arômes de fruits noirs, de pruneaux, complétés de notes épicées et de tabac.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui adoucit les températures et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, conjugué à la diversité des sols, permet de produire des vins de garde d'une grande complexité et d'une belle longévité.

Pour accompagner un Château Agassac 2014, on privilégiera des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses tanins. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf Wellington seraient des choix idéaux. Pour des accords régionaux, optez pour une entrecôte à la bordelaise, rehaussée d'une sauce au vin rouge et échalotes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, décanter le vin une heure environ permettrait de libérer ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité.