Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2022

Avis Viniou

Château Camensac 2022 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, en Bordeaux. Ce cru classé est principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les deux cépages phares de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, apportant une maturité optimale aux raisins et une belle expression fruitée. L’élevage, principalement en barriques de chêne, confère au vin une structure raffinée, des tanins soyeux et des notes délicates de vanille, d’épices douces et de bois noble. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, et une touche florale élégante, typique du Médoc. En bouche, le vin offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, puissance et finesse, avec une belle persistance aromatique.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Il s’agit d’une des régions viticoles les plus réputées au monde, avec une tradition séculaire dans l’élaboration de vins d’exception. Le climat y est tempéré océanique, bénéfique pour une maturation lente et homogène des cépages. Les sols de graves profondes, mêlés à des argiles, permettent un excellent drainage tout en retenant la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant ainsi une maturité équilibre des raisins. Cette alchimie entre terroir et savoir-faire historique explique la complexité et la longévité des vins produits en Haut-Médoc.

Pour sublimer un Château Camensac 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront dialoguer avec sa structure et ses arômes. Un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un magret de canard rôti, ou une entrecôte bordelaise seront des partenaires idéaux. Pour rester dans la tradition régionale, pensez aussi aux cèpes poêlés ou à un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal, s’accorderont parfaitement à la puissance du vin.

Servez ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler tout son bouquet. Ce vin possède un potentiel de garde conséquent, mais il s’exprimera déjà très agréablement dans sa jeunesse avec un carafage soigné.