Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2004

Le Château Camensac 2004 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime s’appuie sur un assemblage traditionnel de cabernet-sauvignon et de merlot, cépages emblématiques de la région. Le terroir du Haut-Médoc, marqué par des graves profondes, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin structure et élégance. La vinification classique, avec un élevage prolongé en barriques de chêne, affine la trame tannique et développe des arômes de fruits noirs, de notes boisées et d’épices douces. 2004 est un millésime réputé pour sa finesse, offrant un vin équilibré, à la fois souple et structuré, avec une belle fraîcheur en finale.

La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves, riches en galets et cailloux, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes, favorisant une maturité lente et régulière des baies. Le Médoc possède une longue histoire viticole, marquée par les classements successifs du XIXe siècle qui ont distingué ses plus grands crus. Haut-Médoc, sous-appellation du Médoc, est réputée pour ses vins profonds, aptes au vieillissement, alliant puissance, fraîcheur et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Château Camensac 2004, privilégiez des mets savoureux et traditionnels, à la texture fondante et aux saveurs affirmées. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront des partenaires idéaux. Pensez aussi aux plats de la région comme le gratin de cèpes ou un foie de veau aux échalotes pour sublimer sa finesse. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de brebis, feront ressortir ses tanins assagis par le temps.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant au préalable afin d’ouvrir son bouquet. Ce millésime 2004, arrivé à pleine maturité, saura ravir les amateurs de vins classiques et racés.