Vins Pauillac Château Duhart-Milon - 2004

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 2004 est un vin rouge de la célèbre appellation Pauillac AOC, située dans le Médoc, région viticole de Bordeaux, en France. Classé Grand Cru, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des grands Pauillac. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2004 est connu pour sa belle structure tannique et son potentiel de garde, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et une pointe de poivre qui se développent harmonieusement au fil des années.

Le Médoc, et plus spécifiquement Pauillac, jouit d'un microclimat exceptionnel influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique. Cette région bénéficie d'un sol graveleux qui favorise un bon drainage, parfait pour la culture du Cabernet Sauvignon, cépage noble qui est souvent la base des meilleurs vins de la région. L'histoire du Château Duhart-Milon remonte au XVIIIème siècle, et il est aujourd'hui célèbre pour produire des vins raffinés et parfaitement équilibrés.

Pour mettre en valeur ce Pauillac, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf Rossini seraient des choix exquis. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard ou du canard aux cerises seraient également des compagnons parfaits pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter ce vin pour l'aérer et d'apprécier toutes ses nuances. Servir le Château Duhart-Milon 2004 à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement et à sa structure tannique de s'adoucir, révélant un vin élégant et mémorable.