Vins Pauillac Château Batailley - 2009

Avis Viniou

Le Château Batailley 2009 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pauillac, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce grand cru classé de 1855 exprime le classicisme de Pauillac, associant la structure caractéristique du Cabernet Sauvignon, dominant dans l’assemblage (généralement accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot), avec une belle complexité aromatique. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité et son équilibre parfait, fruit d’une année particulièrement favorable à la maturation des raisins. Les vignes, implantées sur un terroir de graves profondes, bénéficient d’un drainage naturel et d’une exposition idéale qui favorisent l’expression intense du fruit, des tanins fins et une capacité de garde remarquable. La vinification, respectueuse des traditions médocaines, allie précision technique et élevage en barriques, conférant au vin richesse et harmonie.

La région de Pauillac, au sein du Médoc, est réputée pour ses sols graveleux, issus de dépôts alluviaux de la Garonne. Ce terroir spécifique donne naissance à des vins puissants, structurés et élégants. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, tandis que l’influence du fleuve protège les vignes des gelées printanières. Pauillac est riche d’une histoire viticole prestigieuse, abritant certains des châteaux les plus renommés au monde et incarnant l’excellence bordelaise.

Château Batailley 2009, avec sa trame tannique soyeuse et ses notes de cassis, de cèdre, de tabac blond et d’épices douces, sublimera des plats de viande rouge, comme un carré d’agneau de Pauillac rôti à l’ail et aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore une côte de bœuf grillée. Il se mariera aussi avec des fromages affinés à pâte dure, ou un canard rôti accompagné de cèpes, pour mettre en avant sa profondeur et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce 2009 est délicieux dès à présent, mais pourra encore s’affiner plusieurs années en cave.