Vins Pauillac Château Croizet-Bages - 2022

Avis Viniou

Château Croizet-Bages 2022 incarne la belle expression du terroir de Pauillac, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel du Médoc dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de cabernet franc ou petit verdot, met en avant la typicité des grands Pauillac. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre une maturité remarquable des baies, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, relevés de notes boisées et épicées grâce à un élevage minutieux en barriques. En bouche, la structure est élégante, les tanins présents mais soyeux, promettant un beau potentiel de garde.

La région de Pauillac, emblématique du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du cabernet sauvignon qui s’épanouit sur ses sols de graves profondes. Ce terroir exceptionnel favorise le drainage et la concentration des arômes dans les raisins, tout en permettant aux vignes de puiser la minéralité caractéristique qui confère fraîcheur et complexité aux vins. Pauillac s’est forgé une réputation internationale grâce à ses crus classés et son histoire liée à l’émergence du vignoble bordelais, marquant les plus grands amateurs par la puissance, la précision et la longévité de ses vins.

Pour sublimer ce Pauillac 2022, privilégiez des mets raffinés et structurés, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard poêlé, ou encore une côte de bœuf maturée grillée, accompagnés de légumes racines ou d’un gratin dauphinois. Les amateurs apprécieront aussi l’accord avec des cèpes justes poêlés ou un saint-nectaire fermier affiné.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce millésime jeune pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et ses fruits, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.