Vins Pauillac Château Lynch-Moussas - 2022

Avis Viniou

Le Château Lynch-Moussas 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac AOC, classé Grand Cru Classé lors du classement de 1855 (GCC). Ce vin provient majoritairement d’un assemblage classique de la région, typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon, auquel s’ajoute le Merlot. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois puissant et élégamment structuré. Les sols graveleux du domaine, situés sur la rive gauche de la Gironde, confèrent au vin une minéralité rafraîchissante et une capacité de garde remarquable. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en fûts de chêne, développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cèdre et une touche délicate de vanille.

La région de Pauillac, joyau du Médoc et véritable symbole de la viticulture bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde. Les vignobles reposent sur des croupes de graves profondes, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Depuis le XVIIIe siècle, Pauillac est reconnue pour ses vins à la structure tannique affirmée, à la longévité exceptionnelle et à la bouche caractérisée par la profondeur aromatique. L’histoire viticole du Château Lynch-Moussas, lui aussi héritier d’une longue tradition, reflète parfaitement la grandeur de ce terroir.

Le Château Lynch-Moussas 2022 accompagnera idéalement une belle entrecôte grillée, une côte de bœuf au poivre ou un gigot d’agneau rôti. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un canard aux cèpes, un gratin de pommes de terre sarladais ou encore un fromage affiné comme un Ossau-Iraty. Son équilibre entre puissance et finesse sublime aussi des plats mijotés comme le bœuf bourguignon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra aussi s'apprécier dans plusieurs années grâce à son potentiel de garde, révélant alors toute la complexité de son terroir.