Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Carruades de Lafite - 2013

Carruades de Lafite 2013, second vin du mythique Château Lafite Rothschild, est une magnifique expression du terroir de Pauillac sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique du Médoc, il marie principalement le cabernet sauvignon, soutenu par le merlot, et complété parfois par de petites touches de cabernet franc et de petit verdot selon le millésime. Sur 2013, année de défis climatiques marquée par la fraîcheur et les pluies, Carruades de Lafite révèle un style élégant, avec des tanins fins, une structure délicate, des notes de cassis, de cerise noire, de graphite et un soupçon épicé, le tout porté par une fraîcheur très médocaine. Cette cuvée est élevée en fûts, issus majoritairement du domaine, permettant au vin d’affiner sa complexité tout en restant accessible plus jeune que le grand vin.

La région de Pauillac se situe sur les célèbres graves garonnaises, des sols pauvres et bien drainés parfaitement adaptés au cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde et la protection des forêts landaises, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour produire des vins à la fois puissants et raffinés. Pauillac jouit d’une histoire prestigieuse, étant le berceau de plusieurs premiers crus classés de 1855, dont Lafite Rothschild, emblème du raffinement médocain.

Pour exalter la richesse de Carruades de Lafite 2013, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, subliment également ses arômes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’une purée de cèpes.

Ce vin peut être dégusté dès maintenant, surtout après un passage en carafe d’une heure pour libérer son bouquet, ou patienté encore deux à quatre ans pour plus de complexité. Servez-le à 16-18°C afin d’apprécier ses nuances aromatiques, sa fraîcheur et sa finesse tannique emblématique du style Lafite.