Vins Pessac-Léognan Château Pape Clément - 1996

Le Château Pape Clément 1996 est un grand vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce terroir renommé, avec ses sols de graves et son climat océanique, offre des conditions idéales pour la culture de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1996 est reconnu pour sa structure, sa complexité et son potentiel de garde. Le domaine, Château Pape Clément, jouit d'une riche histoire remontant au XIVe siècle, et est célèbre pour ses vins d'une grande finesse et d'une belle profondeur aromatique grâce à des techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, privilégiez des accords avec une entrecôte grillée, une épaule d'agneau rôtie ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un civet de biche, se marieront également à merveille avec les notes épicées et le corps charnu du vin. Pour une touche locale, optez pour un agneau de Pauillac ou du foie gras mi-cuit accompagné d'un chutney de figues.

La dégustation de ce vin s'effectue idéalement entre 16 et 18°C après un carafage de deux heures pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense aux reflets délicats. Au nez, les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices s'épanouissent progressivement. Enfin, en bouche, ce vin offre une belle structure tannique et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances.