Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac 2015 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin conjugue l'élégance du cabernet sauvignon, la souplesse du merlot et parfois une touche de petit verdot, offrant une complexité aromatique riche en fruits noirs, épices et une subtile minéralité. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, procurant une maturité parfaite aux raisins. Le sol graveleux de la région favorise un excellent drainage, contribuant à la qualité du vin. Le Château Latour-Martillac, fort de ses racines historiques et de sa réputation pour l'excellence, se distingue par ses pratiques de vinification méticuleuses et traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des champignons sauvages ou une poêlée de cèpes accentueront ses arômes terreux. Pour explorer une harmonie régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet riche en le sentant délicatement. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, avec des tannins fins et une finale persistante.
