Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 2021

Avis Viniou

Le Château Couhins 2021 est un Grand Cru rouge de l'appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur des Graves, dans la région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime, tout en élégance, déploie des arômes de fruits rouges mûrs, soulignés par des notes épicées et boisées grâce à un élevage en fûts de chêne. Le terroir graveleux et argileux, qui bénéficie d'un climat océanique tempéré, confère au vin une belle structure et un équilibre optimal entre l'acidité et les tanins soyeux. Pessac-Léognan est réputée pour ses vins de caractère, combinant profondeur et finesse. Le Château Couhins jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie pour ses productions de qualité.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2021, il est recommandé de l'associer à des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises ou d'un filet de bœuf en croûte. Des plats régionaux comme le cassoulet bordelais ou des cèpes à la bordelaise feront également ressortir la complexité aromatique du vin, tout en restant en harmonie avec ses tanins souples et sa vivacité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C et de le carafage durant environ une heure pour laisser les arômes s'aérer et s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et épices toastées qui se déploient au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins délicats et la longueur persistante, faisant de ce vin une pièce maîtresse de toute dégustation.