Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 2018

Avis Viniou

Le Château Couhins 2018 est un vin rouge en provenance de l'appellation Pessac-Léognan, un joyau de la région viticole de Graves, Bordeaux. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit un assemblage typique de Bordeaux, faisant appel principalement aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, avec peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ce vin Grand Cru présente une finesse et une élégance caractéristiques, issues d'un terroir exceptionnel. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques variées, débutant par un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, ce qui a favorisé une excellente maturation des raisins, apportant richesse et complexité au vin.

La région de Graves tire son nom des sols graveleux qui la composent, et qui confèrent une minéralité unique aux vins. Pessac-Léognan est située au sud de Bordeaux et bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant un équilibre idéal entre humidité et ensoleillement. Cette appellation est renommée pour sa production de vins d'une grande finesse et d'une belle capacité de garde.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard rosé s'accordera parfaitement, tout comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Pour une touche régionale, un carré d'agneau de Pauillac serait un choix judicieux. Les champignons sauvages, comme les cèpes ou une poêlée de girolles, sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Couhins 2018 à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, composée de notes de fruits rouges puis de nuances épicées et de sous-bois à mesure qu'il évolue dans le verre. Pensez à décanter le vin une heure avant de le servir, surtout s'il est dégusté en prime jeunesse, afin de lui permettre de s'épanouir pleinement.