Vins Pessac-Léognan Les hauts de smith - 2013

Avis Viniou

Les Hauts de Smith 2013 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Pessac-Léognan, située au sein de l'appellation Graves, à Bordeaux. Ce vignoble est réputé pour ses vins rouges d'exception provenant principalement des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2013 est marqué par une climatologie complexe avec un printemps frais et humide, suivi d'un été chaud mais court, ce qui a nécessité une vinification précise pour garantir la qualité du vin. Ce vin est souvent reconnu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes de sous-bois, avec une structure équilibrée et des tanins soyeux.

La région de Bordeaux, et en particulier Pessac-Léognan, se distingue par ses sols de graves, des cailloux déposés par des cours d’eau, qui assurent un excellent drainage et retiennent la chaleur, améliorant ainsi la maturation des raisins. Le climat de la région est océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui offre des conditions idéales pour la culture des cépages utilisés dans ce vin.

Pour accompagner Les Hauts de Smith 2013, choisissez des mets qui mettront en valeur ses caractéristiques. Optez pour un magret de canard avec une sauce aux figues qui équilibre bien les tanins avec son onctuosité ou un carré d'agneau aux herbes de Provence qui enrichira et soulignera les nuances épicées du vin. Des fromages affinés, tels que le Cantal ou le Comté, peuvent également être un choix judicieux pour terminer le repas harmonieusement.

Servez ce vin à une température d’environ 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation pour laisser s’exprimer toute sa complexité et sa richesse.