Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2023

Les Hauts de Smith 2023 est le second vin du célèbre Château Smith Haut Lafitte, élaboré dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Issu principalement d’assemblages de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge sec du millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée qui vise à révéler la fraîcheur du fruit, l’équilibre et la structure élégante propres aux grands vins de l’appellation. La fermentation et l’élevage s'opèrent en cuves et en barriques, avec un passage en bois permettant d’apporter du soyeux aux tannins sans masquer la personnalité du terroir.

Pessac-Léognan est l’une des appellations les plus réputées du Bordelais pour ses vins rouges élégants et raffinés. La région jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et optimale des cépages. Les sols de graves, profonds et bien drainés, mêlent galets, sables et argiles, emmagasinant la chaleur et restituant toute la complexité aromatique aux raisins. L’histoire de cette zone remonte au Moyen Âge, marquée par l’essor de grands châteaux qui y développèrent une identité propre, très prisée par les amateurs du monde entier.

Ce vin frais et accessible, tout en gardant la noblesse du terroir, fera merveille avec des mets régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou même une volaille rôtie aux cèpes. Les tanins jeunes mais harmonieux s’accorderont également avec des plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Hauts de Smith rouge 2023 entre 16 et 18°C. Une aération, en carafe une heure avant le service, permettra au vin de s’ouvrir et de laisser pleinement s’exprimer ses arômes de fruits rouges, ses notes légèrement épicées et la délicate empreinte minérale de son terroir.