Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Le Clarence de Haut-Brion - 2010

Avis Viniou

Le Clarence de Haut-Brion 2010 est le second vin du prestigieux Château Haut-Brion, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région de Graves à Bordeaux. Cette cuvée rouge est issue d’un assemblage typique de la région, mêlant en majorité du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu pour son harmonie exceptionnelle, grâce à une météo idéale qui a permis une maturité parfaite des raisins. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde et intense. Le nez est expressif avec des notes de fruits noirs mûrs, de graphite, d’épices douces et une subtile touche fumée, signature des terroirs de Graves. La bouche se distingue par son équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse des tanins, soutenue par une longue finale élégante.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité tout au long de la saison. Les sols sont composés de graves profondes, ces galets roulés qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturation optimale du raisin. L’histoire du domaine Haut-Brion remonte au XVIe siècle, ce qui en fait l’un des vignobles les plus anciens et les plus respectés au monde. Il a largement contribué à forger la réputation des vins de Graves grâce à son savoir-faire et à la recherche constante de l’excellence.

Ce vin raffiné s’appréciera particulièrement avec des mets de caractère. Il accompagne merveilleusement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour explorer des accords régionaux, mariez-le à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés, qui mettent en valeur la richesse aromatique et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, le Clarence de Haut-Brion 2010 mérite d’être servi à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une à deux heures avant afin d’ouvrir ses arômes et d’affiner ses tanins. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave pour profiter pleinement de son potentiel d’évolution.