| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | GCC |
| Château / Domaine | Carbonnieux |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2020 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2036
|
Déclin
2037 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 30 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le Château Carbonnieux rouge 2019, classé Grand Cru Classé de Graves, s’illustre par la finesse et l’élégance typiques des grands vins de Pessac-Léognan. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, sublimant le terroir de Graves. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et une belle fraîcheur automnale, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse. La vinification, fidèle au savoir-faire du domaine, combine extraction douce et élevage en barriques de chêne français, pour offrir équilibre entre fruité, fraîcheur et soyeux des tanins.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat océanique tempéré favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées à des affleurements argilo-calcaires, apportent au vin finesse et minéralité. Cette région est considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, avec une histoire viticole pluriséculaire. Les rouges de Pessac-Léognan se distinguent par leur bouquet complexe — alliant fruits noirs, notes épicées, touche de tabac et soupçon de fumé — et une capacité de garde remarquable.
Pour accompagner un Château Carbonnieux rouge 2019, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard de la région. Les plats à base de cèpes, ris de veau, ou une lamproie à la bordelaise seront également de superbes partenaires. Pour une note plus gastronomique, pensez à une pièce de gibier ou un fromage affiné type comté ou tomme de brebis.
Dégustez ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de toute la richesse aromatique et de la fraîcheur du millésime, tout en laissant les tanins s’arrondir et le bouquet s’ouvrir pleinement.
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