Vins Pessac-Léognan Château La louviere - 2023

Le Château La Louvière 2023 en rouge, issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, incarne toute l’élégance des grands vins de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est un assemblage classique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels viennent parfois s’ajouter de plus petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins à la fois mûrs, fruités et structurés. La vinification au Château La Louvière privilégie la recherche de finesse : une récolte minutieuse, une macération adaptée en fonction du profil des raisins, puis un élevage en barrique de chêne, dont une part neuve, pour affiner la texture et apporter de subtiles notes boisées sans dominer le fruit.

Le Pessac-Léognan est un terroir viticole réputé du Sud de Bordeaux, caractérisé par ses sols de graves profondes mélangées à des argiles et sables. Ce substrat assure un drainage parfait et une régulation thermique qui favorisent la maturation harmonieuse des raisins. Le climat océanique tempéré profite aux vignes, évitant les excès de chaleur tout en bénéficiant d’une belle luminosité. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, avec des châteaux à la renommée séculaire, dont La Louvière fait partie, alliant tradition et modernité dans l’élaboration de ses vins.

Le style du Château La Louvière rouge 2023, à la fois intense et délicatement épicé, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublimera une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti, plats emblématiques de la région bordelaise. Les légumes grillés, fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire, et quelques plats plus exotiques aux épices douces s’accordent tout aussi bien à sa richesse et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes denses de fruits noirs, de violette et de fines touches boisées, il est conseillé de carafer ce vin jeune pendant une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en savourer toute la complexité et l’harmonie.