Vins Pessac-Léognan La Louvière - 2013

Le Château La Louvière 2013 est un Pessac-Léognan rouge qui met en avant l’élégance caractéristique de son appellation. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, le cabernet sauvignon et le merlot, il bénéficie parfois d’un appoint de petit verdot ou de cabernet franc selon le millésime. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins plus frais et plus tendus, privilégiant la finesse à la puissance. Sur le terroir de La Louvière, riche en graves et bien drainé, les vignes développent une belle concentration, tout en gardant de la fraîcheur. La vinification, soigneuse, privilégie l’extraction douce pour conserver le raffinement aromatique, avec un élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes, qui restituent la chaleur et assurent un drainage optimal. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant équilibre entre maturité et acidité. Cette appellation, riche d’une histoire viticole ancienne, a longtemps été célébrée pour ses rouges aromatiques et élégants, à la fois racés et accessibles jeunes, mais capables aussi d’un beau vieillissement.

Ce vin accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour valoriser son caractère régional, n’hésitez pas à le marier avec des cèpes sautés ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les tanins soyeux du 2013 mettront aussi en valeur un fromage affiné, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Ce millésime 2013 s’exprimera ainsi avec toute son élégance et sa fraîcheur.