Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2009

Le Château La Louvière 2009 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime a bénéficié d’un climat particulièrement sec et ensoleillé, propice à la parfaite maturation des raisins. L’encépagement typique de la propriété met en avant le cabernet sauvignon et le merlot, accompagnés généralement de petites touches de cabernet franc et de petit verdot selon les parcelles. Les vignes, situées sur des sols graveleux qui donnent leur nom à la région, bénéficient d’un excellent drainage et d’un ensoleillement optimal. La vinification du Château La Louvière allie tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne français (dont une proportion de bois neuf) qui confère au vin élégance, structure et potentiel de garde.

Le Pessac-Léognan est l’une des appellations les plus raffinées de Bordeaux, reconnue pour la noblesse de ses rouges, à la fois puissants et subtils. Cette partie des Graves, au sud de Bordeaux, est marquée par une mosaïque de terroirs graveleux, sableux et argilo-calcaires, qui confèrent finesse et complexité aromatique aux vins. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région est réputée pour ses crus classés et la proximité de la célèbre cité de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, aux étés modérés et aux automnes doux, favorise une maturation lente et complète des raisins.

Idéalement, le Château La Louvière 2009 s’accordera avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf saignante, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, par exemple un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, accompagneront parfaitement la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal rehausseront également sa longueur en bouche.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin de favoriser l’expression aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes toastées provenant de l’élevage. Ce millésime 2009, déjà très expressif, dispose encore d’un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser vieillir dans votre cave.