Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2013

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2013 est une belle expression de l’appellation Pessac-Léognan, situé dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu typiquement d’un assemblage de cépages emblématiques, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, exprime toute la complexité de son terroir. Le millésime 2013 a été marqué par un climat capricieux, avec une maturité plus difficile à atteindre, offrant ainsi des vins d’une structure légère, à la fraîcheur aromatique prononcée et aux tanins relativement souples. La vinification au Château Larrivet Haut-Brion est menée avec un grand soin, en privilégiant l’élégance et la finesse, avec un élevage en barriques de chêne qui ajoute de la profondeur et des notes boisées discrètes.

La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols de graves, mêlant galets, sable et argile, permettant un excellent drainage et une maturation harmonieuse des raisins. Ce terroir spécifique confère aux vins une complexité minérale unique et une capacité certaine à vieillir. L’histoire de cette appellation est intimement liée à l’essor des grands vins de Bordeaux, et Pessac-Léognan compte parmi les zones les plus anciennes du vignoble bordelais, reconnue pour ses crus prestigieux et la puissance aromatique de ses rouges.

Ce vin, élégant et raffiné, accompagnera idéalement des mets à la structure fine mais goûteuse, tels qu’un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats typiques de la région, comme le gratin de pommes de terre à la moelle ou les cèpes à la bordelaise, feront également ressortir ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Larrivet Haut-Brion 2013 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin saura alors révéler toute sa subtilité et séduire les palais à la recherche d’un Bordeaux équilibré et gourmand.