Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut Brion - 2022

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2022 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse du sud de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage typique de la région, où dominent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par la fraîcheur juteuse de son fruit, la finesse de ses tanins et une structure élégante. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, promet un vin équilibré, à la fois dense et souple en bouche. Le terroir graveleux, associé à une vinification soignée et des élevages en fût parfaitement maîtrisés au Château Larrivet Haut-Brion, apporte au vin profondeur, complexité aromatique et un potentiel de garde très intéressant.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avantageux pour la viticulture : hivers doux, étés tempérés et influences de la Garonne qui régulent les températures et l’humidité. Les sols y sont constitués de graves profondes sur des sous-sols argilo-calcaires, expliquant ce style unique mêlant puissance, élégance et minéralité. Chargée d’histoire, cette appellation compte nombre de propriétés prestigieuses qui perpétuent un savoir-faire séculaire puisqu’elle regroupe les plus anciens vignobles de Bordeaux, déjà mentionnés au Moyen Âge.

Pour accompagner un Larrivet Haut-Brion rouge 2022, privilégiez une cuisine raffinée mettant en avant des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, un tournedos Rossini ou des fromages affinés comme le Cantal ou la tome des Pyrénées relèveront également l’expression de ce vin. Vous pouvez également oser un accord avec un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise pour souligner le caractère régional.

Pour apprécier pleinement tous les arômes de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir ouvert une bonne heure à l’avance ou passé en carafe pour favoriser son épanouissement et révéler toute son élégance.