Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Grandmaison 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, l’une des plus prestigieuses du vignoble bordelais, située au sein de la région des Graves. Composé principalement de cabernet sauvignon, de merlot et d’un soupçon de cabernet franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement favorable, reconnue pour ses maturités homogènes et sa richesse aromatique. Les sols de graves profondes, typiques de la région, confèrent au vin une belle structure, tandis que l’élevage en barriques de chêne affine ses tanins et développe des notes boisées élégantes. On retrouve dans le verre une robe rubis profonde et de superbes arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, agrémentés de touches de réglisse, de sous-bois et de vanille, le tout porté par une bouche équilibrée et ample, aux tanins veloutés et à la finale persistante.

La région de Pessac-Léognan est célèbre pour ses vins fins, rouges et blancs. Son climat tempéré par l’influence de l’océan Atlantique permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols composés de graves, de sables et d’argiles sont essentiels à la typicité des grands vins, offrant drainage et minéralité. Terre chargée d’histoire, Pessac-Léognan a vu naître certains des premiers crus classés de Bordeaux et perpétue une tradition viticole d’excellence.

Le Domaine Grandmaison 2009 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera aussi à merveille des cèpes sautés, agneau de lait et fromages affinés de la région, comme le brebis des Pyrénées. Sa complexité aromatique sublimera les plats à la sauce bordelaise ou des tartes salées aux champignons.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, qui permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir et à la structure de s’assouplir élégamment.