Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Grandmaison 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2014 témoigne de l’élégance et du savoir-faire typique de son terroir. Les vendanges manuelles et le soin apporté à l’élevage, souvent en barriques de chêne français pendant 12 à 15 mois, permettent de révéler toute la complexité aromatique du vin : des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prunes, rehaussés de subtiles notes épicées, grillées et légèrement fumées, apportées par l’élevage. La bouche est structurée, veloutée, avec des tanins présents mais fondus, et une belle longueur marquée par une fraîcheur typique des Graves.

Le vignoble de Pessac-Léognan, berceau historique du vin de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité et l’équilibre des raisins. Les sols caractéristiques, composés de graves (petits cailloux), de sable et d’argiles, apportent aux vins une minéralité singulière et une capacité de garde remarquable. Cette région, riche d’histoire, fut l’une des toutes premières à être plantée en vignes dès le Moyen Âge et abrite aujourd’hui certains des plus grands crus classés de Bordeaux.

Pour accompagner le Domaine de Grandmaison 2014, privilégiez des plats à la fois savoureux et raffinés. L’accord classique se fait avec un carré d’agneau rôti aux herbes du Sud-Ouest, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard sauce au vin rouge. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Ce vin accompagne aussi très bien les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C afin de préserver l’expression aromatique et la texture veloutée de ses tanins. Ce millésime peut encore évoluer agréablement en cave, mais il s'apprécie déjà pleinement après quelques années d’épanouissement.